|
|
Zuurkool Rostirondjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
500 gr zuurkool
2 rode uien
3 eieren
3 el creme fraiche
2-3 el gehakte bieslook
Herbamare(kruidenzout)
peper uit de molen
1 tl paprika poeder
snufje piment
olijfolie
Voorbereiding:
Laat de zuurkool goed uitlekken in een vergiet met een schotel en iets zwaars erop.
Bereidingswijze:
Snipper de uien en schil de aardappelen en rasp ze heel grof (niet wassen). Meng ze met de zuurkool, creme fraiche, eieren, bieslook, uien doorelkaar en voeg (kruiden-)zout, peper, paprika naar smaak toe en evt een snufje piment.
Verhit olie in de koekenpan. Maak een aantal hoopjes van ca 2 el van het mengsel in de pan en druk ze met de spatel een beetje plat. Bak ze aan twee kanten goudbruin. Houd ze warm op een groot bord tussen aluminiumfolie terwijl je de volgende lading bakt.
|
|
|